Anis vert

Pimpinella anisum

Famille : Apiaceae

Origine

Égypte, Moyen-orient (climat assez chaud).

Description botanique

  • Herbe annuelle spontanée
  • Feuille cordiforme (à la base de la tige), composée pennée à lobes dentées (dans partie moyenne), trifides à divisions linéaires (au sommet)
  • Fleurs blanches groupées en ombelles composées, sans involucre
  • Fruits de petites tailles (5 mm), ovoîde à piriformes, sous forme de diakénes (gris verdâtre)
  • Récolte : lorsque la plante commence à jaunir

Utilisation

Parties utilisées :
Fruits

Diagnose rapide de la drogue :

  • Fruits ovoïdes un peu rétrécis au sommet (5 mm/3 mm), sous forme de diakéne
  • Gris verdâtre
  • Odeur aromatique et agreable
  • Saveur chaude, sucrée, aromatique
  • À la loupe, fins poils tecteurs sur la face dorsale, 5 côtes primaire peu saillantes

Principes actifs :
Les principaux principes actifs contenus dans les fruits d’anis : polysaccharide, protides, lipides, flavonoïdes, glucoside de l’acide p-hydroxybensoïque.
Huile Essentielle (2 à 3p.cent de la drogue) : E-anéthole (80 à 90p.cent), methyl-chavicol (0,5p.cent).
Constituants minoritaires : linalol, estragole, alpha-terpinéol, aldéhyde anisique.

Propriétés principales :
Fruit :

  • Stimulant général (cardiaque, respiratoire, digestif) et sédatif à la fois de ces organes
  • Diurétique
  • Galactogogue

Huile essentielle (Anethole) :

  • Antispasmodique à dose élevée
  • Analgésique central
  • Stimulation de l’expectoration, des sécrétions pulmonaires, et contraction intestinales
  • Antibacterien
  • Antifongique
  • Carminatif

Médecine

Traitement symptomatique des troubles digestifs
Ballonnement épigastrique, lenteur à la digestion, éructation, flatulence
Inflammation des voies respiratoires
Tisane (20g de fruit/l, infusion de 10 min), boire 1 tasse avant chaque repas (eupeptique) après le repas (carminatif, antispasmodique) poudre 1g/jour

Médecine vétérinaire :
Médecine vétérinaire empirique :

  • galactogène chez la vache (80 à 100g de fruits/jour), la chèvre (20 à 30g de fruits/jour)
  • macération dans le vin blanc contre la météorisation

Médecine vétérinaire ancienne : macération alcoolique pour les indigestions

Médecine vétérinaire moderne : stomachique et tonique

Risques et contre-indications :

  • Huile essentielle contre-indiquée chez la femme enceinte
  • Contre indiqué aux allergiques à l’anis ou à l’anéthole

Effet secondaire :
occasionnellement, reaction allergiques de la peau, des voies respiratoires et du tractus gastro-intestinal

À de forte dose et prolongées, est un stupéfiant, ralentit la circulation, entraîne une parésie musculaire, une congestion cérébrale et des troubles d’absinthisme chronique

Crédit photo : Wikimedia Commons

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2020-05-28T14:49:13+02:00
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