Cassis

Famille : Grossulariaceae

Origine

Cultivé très largement en Pologne, en Bourgogne pour ses fruits.

Description botanique

• Arbrisseau touffu de 1 m à 1,5 m
• Feuille présentant 3 à 5 lobes à contours triangulaires et à bords dentés, limbe légèrement crépu, odeur très aromatique à l’état frais (après froissage) s’atténuant à la dessiccation
• Fleur : corolle plus courte que le calice velu, verte à l’extérieur, jaune-rougeâtre à l’intérieur, très mellifère
• Fruit : baies noires en grappes pendantes, type 5 (proche des rosacées), surmontées par les dents du calice, odorantes, saveur agréable, pulpe donnant un jus violacé

Utilisation

Parties utilisées :

• Feuille : récoltée en Juin
• Bourgeon : récolté au début du printemps
• Fruit : récolté à maturité

Principes actifs :
Feuilles et bourgeons :

• Flavonoïdes : rutinosides de myrcétol et de quercétol
• Coumarines
• Acide Ascorbique (100 mg/100 g de matière fraîche)
• Anthocyanes (traces)
• Glucosides d’isoquercétol, d’isorhamnétol de kaempférol
• Acides aminés : proline, arginine

Huile Essentielle 0,75 % : terpènes et sesquiterpènes (beta-pinène,cc sabinène, cc caryophyllène, d cadinène)

Propriétés principales :
Feuille :
Réputée pour ses propriétés diurétique, antirhumatismale.
Une étude réalisée en 1977 chez l’animal a montré une action salidiurétique, hypotensive, antihypertensive

Bourgeon :
Mêmes activités que la feuille

Anti-inflammatoire (prodelphinidine)

Cortico-stimulant – immuno-stimulante D’après DELAVEAU, les flavonoïdes agiraient selon 3 mécanismes : ils inhiberaient la libération de l’histamine par les mastocytes alors mieux protégés,ils stimuleraient la sécrétion des catécholamines considérées comme les hormones anti-inflammatoires, ils auraient une action antagoniste sur la catéchol- responsable de l’inactivation de la catécholamine anti-inflammatoire

Médecine

Feuille :
Traitement de fond des rhumatismes, de la goutte

Anti-inflammatoire surtout si allergique (le matin de préférence) – diurétique Infusion de feuilles 100g/l, 500 ml par jour, Extrait fluide de feuilles une cuillérée à café avant chaque repas, Extrait de bourgeons (gemmothérapie)

Médecine vétérinaire :
Médecine vétérinaire empirique : infusion de feuilles ou fruits mélangés à du miel contre la fièvre du cheval

Médecine vétérinaire moderne : action antitoxique, anti-allergique

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