Cardamome
Elettaria cardamomum
Famille : Zingiberaceae
Origine
Originaire du Sud de l’Inde et cultivée à l’heure actuelle partout sous les tropiques surtout dans le sud Est de l’Asie et en Amérique centrale.
Description botanique
Grande plante herbacée, son épais rhizome donne des tiges stériles et des tiges fertiles produisant des fleurs blanches colorées de rose et de bleu puis des capsules contenant des graines odorantes.
Utilisation
Parties utilisées :
Les graines.
Principes actifs :
Les graines renferment une essence aromatique riche en camphre, en bornéol, en pinène et en carvone.
Médecine
La cardamome possède des propriétés carminatives (favorisant l’expulsion des gaz de l’intestin) et sera intéressante dans les dyspepsies d’origine nerveuses, les indigestions, les flatulences, les coliques La Cardamome est utilisée aussi comme épice.