Haricot
Phaseolus vulgaris
Famille : Fabaceae
Origine
Amérique centrale et est couramment cultivée dans les potagers européens.
Description botanique
Les haricots courant dans les potagers se reconnaissent à leurs fleurs en papillon blanche ou violette et donne de longues gousses refermant des graines
Parties utilisées :
Les graines et leurs cosses
Propriétés principales :
Outre leur effet diurétique, les cosses sèches de haricots possèdent une action hypoglycémiante (diminue légèrement le taux de sucre dans le sang).