Maté
Ilex paraguariensis
Famille : Aquifoliaceae
Origine
Paraguay, nord de l’Argentine et sud du Brésil.
Description botanique
- Nombreux rameaux portant des larges feuilles coriaces et persistantes.
- Les petites fleurs blanches donnent des fruits rouges semblables à ceux du houx (son cousin)
Parties utilisées :
La maté vert est constitué de feuilles sèches et brisées
Principes actifs :
Les feuilles contiennent des acides chlorogéniques, des saponosides, des flavonoides et des bases puriques (caféine et théobromine).
Propriétés principales :
Il était utilisé traditionnellement en Amérique du sud comme boisson tonique.
Médecine
On aura un effet tonique dû à la caféine et la théobromine. L’infusion de maté est diurétique et possède une action tonique. Il sera utilisé en complément de régimes amaigrissants.
Risques et contre-indications :
Il semblerait que la consommation excessive et fréquent d’infusions de Maté pourrait provoquer un risque accru des cancers de l’oesophage (est-ce du au fait que l’infusion de Maté est servie bouillante?)