Moutarde noire
Brassica nigra
Famille : Brassicaceae
Origine
Europe, Asie, Afrique du nord et Amérique du nord. C’est une plante cultivée et ses graines entrent dans la compostion de la moutarde du commerce.
Description botanique
Jeune, elle forme de grosses touffes de feuilles très divisées, au pritntemps émerge une tige avec une fleur jaune à 4 pétales en croix se réunissant en grappes allongées à l’extrémité des rameaux.
Parties utilisées :
Les graines
Principes actifs :
Les graines renferment une huile grasse riche en acides gras insaturés dont l’acide linoléique, l’acide linolénique et l’acide érucique; du mucilage et un hétéroside sulfuré, le sinigroside, donnant par hydrolyse de l’isothiocyanate d’allyle.
Propriétés principales :
Révulsive
Médecine
L’emploi de graines de moutarde avec du lin et du safran en cataplasme est préconisée contre la congestion des bronches, les refroidissements, les affections rhumatismales douloureuses.
Risques et contre-indications :
Ne pas utiliser chez les sujets nerveux et chez les sujets ayant des affections cutanées ou des varices.