Aspérule odorante Asperula odorata Famille : Rubiaceae Origine Europe tempérée, sauf en région méditerranéenne. Description botanique Plante herbacée, vivace Tige quadrangulaire Feuilles verticillées, lancéolées ; stipules foliacées Fleurs petites, blanches,
Asperge Asparagus officinalis Famille : Asparagaceae Origine Fréquemment cultivée, l'asperge se rencontre à l'état sauvage dans les sous bois et les sols sablonneux. Description botanique Le légume apprécié
Artichaut Cynara scolymus L Famille : Asteraceae Origine Espèce sauvage (Cynara Cardonculus) originaire d'Afrique orientale (Éthiopie). Introduite dans le bassin méditerranéen et améliorée pour la culture (Cynara scolymus),
Arnica Arnica Montana Famille : Asteraceae Origine Paturages des montagnes françaises, Vosges, Alpes, Massif central, Pyrénées (terrains siliceux) ; Europe centrale, septentrionale, orientale (jusqu'en Sibérie). Description botanique Plante vivace,
Armoise Artemesia vulgaris Famille : Asteraceae Origine Pousse sur les terrains incultes, le long des ruisseaux. Description botanique Plante vivace ,racine ligneuse, rampante et fibreuse Tige pouvant atteindre 1,5
Argousier Hippophae rhamnoides l. Famille : Elaeagnaceae Origine Arbrisseau dioique de 1 à 4 m. Description botanique Se retrouve dans les dunes de la Manche et de l'Atlantique.
Argan Argania spinosa L. Famille : Sapotaceae Origine Maroc appelé "l'Olivier du Maroc" Description botanique Arbre épineux atteignant 6 à 10 m de haut; son fruit ovale rappelle
Arbousier Arbutus unedo Famille : Ericaceae Origine Régions océaniques de l'Europe, en Australie et en Afrique. Description botanique Arbrisseau à feuilles persistantes dentées, à écorce rougeâtre et à
Anis vert Pimpinella anisum Famille : Apiaceae Origine Égypte, Moyen-orient (climat assez chaud). Description botanique Herbe annuelle spontanée Feuille cordiforme (à la base de la tige), composée pennée à
Angélique Angelica archangelica Famille : Apiaceae Description botanique Plante bisannuelle atteignant 1 m à 2,5 m de hauteur Tige cylindrique rougeâtre, creuse, cannelée Grandes feuilles bi- ou tripennées,
